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- Escrito por Paloma Morata. Directora de Nutrición Médica
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A la hora de mantener un sistema inmune en óptimas condiciones, no solo ahora con la epidemia del Coronavirus, sino durante todo el año, la nutrición juega un papel fundamental.
Conocida es la necesidad del consumo de frutas y verduras frescas y seguir una alimentación variada para tener unos niveles adecuados de vitaminas y minerales, lo que no se conoce tanto es la importancia del consumo de Omega 3, absolutamente deficiente en nuestra dieta actual, para el sistema inmunitario.
Los ácidos grasos Omega 3, en particular el DHA, induce la síntesis de Glutation intracelular, el gran antioxidante de los mamíferos, descubrimiento que realizó Brudy junto con investigadores de la Universidad de Barcelona, y por el cual tiene concedida la Patente mundial de utilización de DHA en procesos oxidativos.
El Glutation, molécula estrella como antioxidante en el humano, modula el comportamiento de varias células, incluyendo las del sistema inmune, aumentando la inmunidad innata y adaptativa, así como confiriendo protección frente a infecciones bacterianas, parasíticas y virales.
- Escrito por Brudy Lab SLU
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Claves para mejorar tu rutina de running
A veces es complicado entrenar regularmente, llevar una alimentación adecuada para tus necesidades deportivas o estar del todo contento con los resultados. Hagamos un repaso de algunos errores y aciertos a la hora de construir una rutina de running saludable para mente y cuerpo.
- Escrito por Paloma Morata. Directora de Nutrición Médica
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Esta semana entrevistamos al Dr. Domingo, Profesor de la Universidad de Barcelona, del Departamento de Bioquímica y Biomedicina Molecular, y uno de los grandes expertos a nivel europeo en lipídica.
Dr. Domingo, ¿puede explicarnos qué es es la inflamación asociada a la obesidad?
La lipoinflamación en el contexto de la obesidad, es una inflamación de baja intensidad que se origina en el tejido adiposo como consecuencia de su crecimiento descontrolado y que se externaliza a otros tejidos. Además, la falta de resolución del proceso inflamatorio lo cronifica en el tiempo.
¿Por qué es importante controlarla en el contexto del control de peso?
Durante la pérdida de peso asociada a un tratamiento es importante simultáneamente resolver la inflamación crónica generada, ya que hay diferentes estudios publicados que indican que la no resolución de dicha inflación puede ser un factor importante en la recuperación del peso post tratamiento.
- Escrito por Paloma Morata. Directora de Nutrición Médica
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La Menopausia en la mujer se produce cuando los ovarios dejan de producir estrógenos y progesterona. La edad a la que se produce la menopausia varía entre los 45 y 55 años, aunque los primeros síntomas pueden iniciarse años antes.
Los síntomas más comunes incluyen sofocos, sequedad ocular y vaginal, problemas para dormir también en algunas con el consiguiente cansancio y falta de concentración durante el día y pérdida de memoria. Los cambios de humor, irritabilidad y ansiedad también se dan con mayor frecuencia durante la menopausia, debido a estos cambios hormonales.
La pérdida de estrógeno también hace que se pierda masa ósea, con riesgo incrementado de padecer osteoporosis y sufrir fracturas óseas. Y por último, el riesgo cardiovascular también aumenta a partir de la menopausia.
Diversos estudios han demostrado que los ácidos grasos Omega-3, y en concreto la fracción DHA, pueden ayudarnos a mitigar estos síntomas.
- Escrito por Paloma Morata. Directora de Nutrición Médica
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En esta entrada al blog, responderemos a las preguntas y dudas más habituales sobre la suplementación con DHA. Esperamos que os sirva!!
• ¿Por qué suplementarnos con DHA?
Porque nuestra dieta es deficitaria, ya no consumimos suficiente pescado azul y desgraciadamente consumimos demasiado Omega6, que favorece la inflamación y envejecimiento de nuestro organismo y neutraliza la metabolización de los Omega3.
• ¿Qué beneficios podemos obtener al suplementarnos con DHA?
El DHA es saludable para la vista, cerebro y corazón. Además es necesario para la formación del sistema nervioso y visual del feto, y su aporte durante la lactancia y la infancia es indispensable para un correcto desarrollo. Numerosos estudios científicos lo relacionan positivamente con varias áreas de la salud, como la Nutrición deportiva, el Hígado graso, Antiaging, Oncología, Trastorno por déficit de atención, Envejecimiento cognitivo…
Suplementándonos con DHA recuperamos los niveles de todos los Omega 3 del organismo.
- Escrito por Paloma Morata. Directora de Nutrición Médica
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Se acercan las Navidades y vamos pensando ya en los menús festivos. Para unos es una planificación que se hace con ilusión, y para otros un dolor de cabeza más, así que vamos a intentar dar unas cuantas ideas para facilitaros la tarea.
La confección del menú Omega3, no es complicada si tenemos en cuenta los alimentos que son ricos en estos ácidos grasos poliinsaturados. Así, como ya sabéis, no podrán faltar todo tipo de platos elaborados con pescado y marisco. Además, podemos incluir algas para los vegetarianos, y huevos ricos en Omega 3, que son los de gallinas criadas en libertad.
Podemos elaborar los canapés con conservas de atún (mejor que sean las de bote de cristal) y el clásico salmón, bacalao o trucha ahumados, pulpo marinado, caviar o huevas de salmón, lumpo o trucha… y por supuesto adornar con todo tipo de vegetales en forma de crudité y también frutos secos, que aunque no son Omega3 poseen grasas saludables. ¿Y con qué acompañaremos estos canapés? Aunque a muchos les parezca sorprendente, la mantequilla elaborada con la grasa de la leche de vacas que pastan, también tiene cierto porcentaje de Omega3, al igual que los quesos que se elaboran con estas leches, y podemos también utilizar mayonesa casera y aguacate que aunque no es Omega3 posee grasas monoinsaturadas saludables.
- Escrito por Paloma Morata. Directora de Nutrición Médica
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Actualmente existe consenso científico absoluto sobre la necesidad de dos ácidos grasos, el AA (ácido araquidónico) y DHA para el sano desarrollo del bebé, y en que debe haber un equilibrio entre las cantidades de ambos.
El AA es necesario para los parámetros de crecimiento, peso, altura, perímetro craneal, mientras que el DHA lo es para la formación del ojo, las funciones neuronales cognitivas, y el metabolismo de las neuronas y neurotrasmisores cerebrales.
Lo que es más difícil, es determinar cuales son las cantidades que durante el embarazo y la lactancia hay que suministrar a la madre para que haya aporte suficiente para el bebé. El feto recibe alrededor de 60mg cada kilo de peso diariamente a través de la placenta. La composición en ácidos grasos del líquido amniótico y de la leche materna, dependen del aporte que se da a la madre a través de la dieta, y en nuestros días la carencia de Omega3 es universal. Por eso, muchos especialistas consideran que el aporte en forma de suplemento de DHA a la madre, es necesario durante el embarazo, y varios estudios confirman la disminución significativa del riesgo de parto prematuro con una suplementación suficiente de DHA, alrededor de 600mg durante el segundo y tercer trimestre de embarazo. La EFSA , que es la Agencia de Seguridad alimentaria europea, fija el aporte en 450mg diarios de DHA.
- Escrito por Paloma Morata. Directora de Nutrición Médica
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En la entrada de hoy a nuestro blog, queremos presentaros la nueva crema de aplicación externa sobre el párpado para alivio del ojo seco, que hemos lanzado este mes. Pero antes de nada, dejadme explicaros qué es el ojo seco:
El ojo seco es una condición muy molesta, que se da cuando el ojo no segrega suficiente lágrima. Los ojos pican, lloran, escuecen… hay sensación de arenilla y la visión se dificulta.
Es más común a medida que aumenta la edad, y especialmente frecuente durante la menopausia, debido a cambios hormonales. Hay factores externos como el uso de pantallas, exposición excesiva al aire acondicionado, utilización de lentillas, cirugía previa del ojo o ser fumador que favorecen el ojo seco. Además de estas causas, ciertas enfermedades autoinmunes cursan con ojo seco, y algunos fármacos también propician su aparición.
Uno de los campos principales de aplicación del DHA es la oftalmología, dado que es el único Omega3 presente en la retina. Por tanto no es de extrañar que en ojo seco, se vean claras mejoras tras su suplementación. En BrudyLab llevamos años realizando ensayos clínicos en amplias poblaciones con ojo seco, en los que hemos observado una mejoría significativa tanto a nivel de síntomas como de parámetros inflamatorios en lágrima (consultar nuestros ensayos para más información).
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