Esta semana entrevistámos o Dr. Domingo, Professor da Universidade de Barcelona, do Departamento de Bioquímica e Biomedicina Molecular, e um dos maiores especialistas a nível europeu em lipídica.
Dr. Domingo, pode explicar-nos o que é a inflamação associada à obesidade?
A lipoinflamação no contexto da obesidade é uma inflamação de baixa intensidade que se origina no tecido adiposo como consequência do seu crescimento descontrolado e que se externaliza para outros tecidos. Além disso, a falta de resolução do processo inflamatório torna-o crónico ao longo do tempo.
Por que é importante controlá-la no contexto do controlo de peso?
Durante a perda de peso associada a um tratamento, é importante resolver simultaneamente a inflamação crónica gerada, uma vez que existem diferentes estudos publicados que indicam que a não resolução de tal inflamação pode ser um fator importante na recuperação do peso pós-tratamento.
Esta inflamação pode ser melhorada com gorduras anti-inflamatórias como os Ómega-3?
Os ácidos gordos Ómega-3, principalmente os de cadeia longa EPA e DHA, demonstraram ser os substratos de moléculas denominadas resolvinas e protectinas, precisamente responsáveis por resolver a inflamação e retorná-la ao seu estado basal. Como é perfeitamente aceite pela comunidade científica, existe um défice na ingestão de DHA e EPA na nossa sociedade que facilita o desenvolvimento de patologias que envolvem inflamação crónica. Portanto, uma estratégia nutricional interessante é aumentar a ingestão de DHA e EPA nestes pacientes para facilitar a síntese de resolvinas e protectinas que, em última análise, devem facilitar a resolução da inflamação.
Dentro dos Ómega-3, qual considera o mais adequado ou com mais evidências científicas?
No contexto em questão, ou seja, num tratamento crónico a longo prazo e de acordo com os diferentes estudos publicados, sem dúvida a melhor escolha é o DHA, já que é mais acumulável a nível de reservas, é mais versátil e é mais potente que o EPA.
O DHA da Brudy demonstrou em numerosos ensaios clínicos o seu poder antioxidante e anti-inflamatório, quando se analisou a resposta à sua suplementação em diversas áreas da saúde, diminuindo a produção de citocinas pró-inflamatórias e ajudando no controlo da insulina, bem como diminuindo a gordura hepática. Considera que é um bom candidato para tratar a inflamação associada à obesidade?
O DHA da Brudy cumpre os requisitos necessários tanto a nível estrutural como funcional para poder ser utilizado com todas as garantias no contexto do tratamento da inflamação associada à obesidade. Os estudos publicados demonstraram que é um produto com alta biodisponibilidade resultante da sua composição lipídica e com alta bioatividade comprovada tanto in vitro como in vivo que se manifestou pela sua capacidade anti-inflamatória, e é o único, tanto quanto sei, que demonstrou uma capacidade antioxidante celular que garante biossegurança.
Muito obrigado Dr. Domingo por trazer o seu conhecimento mais uma vez à divulgação da ciência na área da saúde e alimentação.
